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文|声声慢
本文陈述所有内容皆有可靠信息来源赘述在文章结尾
日常生活中大多数人都很喜欢吃肉，更有一些无肉不欢者对猪蹄更是情有独钟。
当然人们喜欢吃猪蹄不是没有原因的，因为猪蹄的营养价值很高。
但在我们买猪蹄的时候，往往会发现它的价格不一。
有的猪蹄贵到离谱有的猪蹄却便宜到家了。
实际上那些价格很便宜的猪蹄都是被冷冻了的猪蹄。
那么这些被冷冻的猪蹄都是从哪里来的呢？看完你还敢吃吗！
“进口”猪蹄和“国产”猪蹄
其实我们也不难发现猪蹄是有很大差别的，菜市场里的猪蹄甚至是超市里的冷冻猪蹄的价格的好几倍，它的口感和品质也有着很大的差距。
不少人可能就会产生疑问了，为什么有的猪蹄那么便宜，难道是从生病的猪上割下来的？
就在几天前，我妈妈打电话告诉我想吃猪蹄了让我下班去菜市场带一个回去，不凑巧的是这个菜市场的猪蹄卖完了，我只好去附近的一家冷冻超市看看。
进来之后我看到冰柜里五花八门的冻品，猪蹄、猪耳朵、猪大肠、猪血等等。
我让老板给我拿两猪蹄，老板说他们这里的人都是整箱整箱的带，问我要不要直接带走一箱。我说不用了太多家里没人吃。
于是我挑了两个让老板给我称重，老板说13块钱一斤。此时我就震惊了，因为在给我妈妈打电话的时候我问了下多少一斤，她说没记错的话是22块钱一斤。
付过钱之后我就带着两个猪蹄回家了，回到家一直在想为什么便宜这么多。所以在我妈回来的时候我还嘚瑟的告诉她我买的猪蹄13块钱一斤，比她买的便宜。
并且给我妈说以后别去那个菜市场了，也太黑了。
但是我妈却说忘了告诉我不要去那个冷冻超市买，我问她为什么呀，别人都是整箱整箱的买呢。
她说她之前就是一直在那里买的，直到有一次店老板说漏了嘴，说自己家的猪蹄是进口猪蹄，有品质保障。
她说她听到是进口猪蹄就不要了，可能有些人觉得进口的可都是好东西，但是实际上像这种肉类，进口的千万不要买。
其实大多数冷冻猪蹄百分之九十都是从国外运过来的。有的国家对猪肉是有挑剔的，比如那些猪头猪耳猪尾巴内脏等他们都是不吃的，当然也包含猪蹄。
但是如果只吃猪身上的肉，其他部位都不吃的话，扔掉岂不是会很可惜。这个时候国外人就抓住了商机，将那些边角料出口到对这些有需求的国家，岂不是更好。
其中就包含出口到我们国家的猪蹄了。我们国家对猪蹄的喜爱程度我相信大家都是有目共睹的，从街边随处可见的猪蹄店就可以看出来。
那么从别的国家运过来的时候，就要花费很长时间，甚至长达半年时间。等到成功流入市场，猪蹄就已经不新鲜了。而且谁敢保证在途中没出现什么意外导致猪蹄二次冷冻呢？
所以并不是所有的进口货都是好的，我们国家出口的东西到别的国家不也成了进口货吗。
而且有些网友说甚至连食品进口许可证都没有，有一部分有有一部分没有，就这样混着卖。大多数都是以饲料原材料进口的，然后分销到超市和菜市场。
如果有些不能直接进口到中国，那么就要先转运到别的国家再进口到中国，比如先以饲料原材料的名义进口到越南，再从越南进口到中国，如果检疫不合格，那么甚至会走私进入市场！
当然除了进口猪蹄也有自家的，因为冻起来的猪蹄保质期较长一些。
所以每当在淡季的时候就会冷冻一些，避免旺季时候出现供不应求的状况。
比如近几年出现的疫情，当时所有的食品销量都很低，那卖不出去的猪蹄只能以冷冻的方式储存了，只有那样商家才不会亏损太多。
除此之外，还有一部分来源于母猪。由于母猪要下小猪仔，所以寿命会比较长，甚至达到四五年的时间。
这个时候她们的猪蹄会比普通的猪蹄大很多了，但是口感肯定是没有小猪蹄的口感嫩的，而且还很不容易炖烂，本来想着省几块钱，没想到燃气费又多花了几块钱。
这也就是为什么这种特别大的猪蹄反而会更加便宜的原因了，也提醒了大家并不是所有的东西都是越大就越好。
在挑选猪蹄时如果遇到了比一般的猪蹄大很多的尽量不要购买，说不定就来自于生活了四五年母猪身上。
所以大家在购买猪蹄的时候也不要只想着越便宜越好，也要看看猪蹄的品质。那怎么样才能买到好的猪蹄呢？
如何挑选猪蹄
大家都知道猪有四只脚分前蹄和后蹄。其实虽然都是猪蹄，但是前蹄和后蹄的差别也是很大的。
骨头偏大的就是后蹄了并且前蹄要比后蹄短，还比后蹄弯一点后蹄就是比较长的也比较直。
而在整活当中大部分的人都比较喜欢吃“前蹄”，因为比较有嚼劲。而后蹄一般也都是用来炖汤的，对于补充身体营养来说再好不过了。
市面上有的猪蹄是用药水泡过的，千万不要买。从三个方面可以看出来。首先猪的皮肤是有点泛黄的，不是特别白的，所以如果看起来很白，那它就是被泡药了。
其次在正常情况下它的蹄夹也不会太过于分开，如果过于分开那么也是被泡了药；还有就是可以捏一下猪蹄，如果它很硬或者猪皮有点粘，也就是被泡了药。
除此之外还有一种方法可以让猪蹄看起来很新鲜。
“美颜神器”生鲜灯
不知道大家有没有注意到，有时候去超市买肉的时候，那些紫色的灯光都很好看。但是当时挑选的肉明明看着很新鲜，拿回家一看就变成了已经放了好久的肉。
那么这些肉是怎么做到的呢？其实就是这种“美丽的灯光”在作恶。
这种散发紫光的灯就叫做“生鲜灯”。
在一些农贸市场随处可见，在这种灯下所有的肉类都会显得非常新鲜。
所以很多商家就会用这种灯来促进销售欺骗消费者。
拿冻肉和新鲜肉来说，本来两种肉从颜色上看是不同的，冻肉是暗灰色的，而新鲜肉是粉红色的。但是当你打上这种灯，那些暗灰色的冻肉立刻就变得新鲜红润。
不过大家也不用担心以后会被这种灯欺骗了，这种灯在我国已经被禁用了。
今年6月《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》明确要求：销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知。
当然也有不少不良商家“顶风作案”，如果在我们购买食品时发现了，可以向相关部门进行投诉举报。
虽然大家在购物时都是追求性价比，但是也不要被那些便宜的进口冷冻猪蹄蒙蔽双眼。虽说很便宜，可是有没有进口许可证都是未知。
猪蹄毕竟也是我们比较爱吃的食物，大家在以后购买的时候一定要好好挑选，避免买到那些被泡了药水的还有冷冻了几十年的“进口”猪蹄。
参考资料
光明网官方账号--（2019.01.24）
央视网--你没听过“僵尸肉”，不代表没吃过（2015.06.30）
光明网--生鲜灯禁令实施满一月 变相“美颜”仍大行其道（2024-01-05）
新华网--食药监总局要求多省冷库排查冷冻肉来源及去向（2015.07.13）
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